Cuisine traditionnelle et internationale, ici vous trouverez toutes les bonnes recettes et astuces culinaires....
Préparation : 20 Min
Cuisson : 2 Min
Pour 6 personnes
* 2 boîtes de poires au sirop
*500 g de crème de marrons
*100 g de brisures de marrons glaçés
*20 cl de crème fraîche liquide (UHT très froide)
*100 g de chocolat noir amer (plus de 52 % de cacao)
*2 cuil, Ã soupe de rhum
*1 sachet de couli de framboises ( surgelé)
*quelques feuilles de menthe pour la déco
Placer un saladier et les fouets du batteur au congélateur pour qu ils soient très froids au moment de faire la chantilly,
Egouttez les poires et coupez-les en tranches fines et régulières dans le sens de la longueur.
Faites fondre le chocolat, cassé en morceaux, au bain-marie avec 1 cuil, à soupe d'eau.
Incorporez le chocolat fondu à la crème de marrons, Ajoutez ensuite les brisures de marrons glaçés et le rhum.
Battez la crème en chantilly et incorpore-la délicatement au mélange précédent.
Tapissez de film plastique étirable 6 petits bols ou coupelles.
Tapissez les parois internes des bols avec les tranches de poires dressées à la verticale en les faisant se chevaucher légérement.
Répartissez ensuite la préparation aux marrons au centre.
Mettez au frais jusqu'au moment où vous servez.
Au dessert , démoulez les dômes de marrons au centred'assiettes à dessert, entourez d'un cordon de coulis de framboises, Servez .
