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Délicieuses pour un goûté dominical avec un chocolat chaud
( Pour 10 chocolatines)
Ingrédients
-180 g de semoule de maïs précuite pour polenta
-60 g de farine
-125 g de sucre en poudre
-25 g de cacao en poudre non sucré
-1 pincée de sel
-1 sachet de levure chimique
-1 gros oeuf battu
-25 cl de lait entier
-10 carrés de chocolat noir ( à au moins 60 % de cacao)
1 Préchauffer le four à 200 °C (th.6/7). Dans une jatte, mélangez la semoule, la farine, le sucre,le cacao, le sel et la levure jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
2 Creusez un puits au centre avec une cuillère en bois. Ajoutez-y l'oeuf puis , petit à petit, 60 g de beurre fondu. Versez le lait en filet, afin que la pâte ne fasse pas de grumeaux;
3 Beurrez les 10 ramequins au pinceau avec le reste du beurre fondu. versez une bonne cuillèrée à soupe de la pâte précédente dans chaque ramequin. Déposez-y 1 carré de chocolat et répartissez le reste de pâte dessus.
4 Enfournez à mi-hauteur pour 20 à 25 min : les chocolatines doivent être bien gonflées, avec le dessus légèrement craquelé.
Un petit conseil : ne pas démouler au sortir du four laissez refroidir un peu , le gâteau se rétractera légèrement et cela facilitera le démoulage
